Pè'Altu - 75cl

La cuvée Pè'Altu en blanc est un vin d'exception, né d'un coteau d'un hectare de Vermentinu, situé sur le lieu-dit Pè'Altu. Cette parcelle en piémont, dominant deux vallées mitoyennes, bénéfie d'une exposition unique à l'abri du soleil brûlant des fins de journée estivales. Ce vin a bénéficié d'une macération pelliculaire de trois mois, ce qui lui confère une palette aromatique atypique pour un mono-cépage de Vermentinu. Il a ensuite été élevé douze mois sur lies, en cuve de grès et en vieux fûts, avant d'être mis en bouteille sans filtration.