Eau-de-vie de Lies - Gamme Legnu - 50cl

Cette eau-de-vie de raisin biologique est le fruit d’une double distillation à la vapeur des lies de vins de cépage Niellucciu du domaine VINCENTI dans nos alambics en cuivre. Notre colonne à spirale sublime les arômes les plus fins de ce cépage emblématique de la Corse. Single cask et barrel strength, cette eau-de-vie d’exception a d’abord reposé 4 mois en amphore avant de poursuivre lentement son affinage durant plus de six mois en barrique ayant contenu du Cognac. Au nez, la trame aromatique, riche et exotique, évoque celle d’un rhum : banane flambée, ananas confit et vanille s’entrelacent avec élégance et gourmandise. En bouche, une belle longueur soutenue par une sucrosité naturelle. A déguster pur (15 °C à 18 °C), sur glace ou en cocktail, cette eau-de-vie sera une alternative locale 100% Nielluciu au rhum dans toutes vos créations.